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はんぺん1枚を縦長に4等分にする。スライスチーズ、ハムを5ミリ幅くらいの細切りに。
春巻きの皮の上に、大葉1枚とはんぺん1/4を乗せて、巻く。これを4本作る。
もう1種類は春巻きの皮に、スライスチーズとハムを乗せて巻く。これを4本作る。
170度くらいの油で皮が軽くきつね色になるくらい揚げる。中身は生でも食べられるものなので、皮に火が通ればOK!