ドイツの味☆　フラムクーヘン

ボウルに薄力粉、ドライイースト、塩を入れてかるく混ぜる。中央をくぼませてオリーブオイルを入れる。

中央にぬるま湯を少しずつ注ぎながら、オリーブオイルと粉を混ぜ合わせる。全て注いだらひとまとめにする。

まとまったら台に出し、手のひらで押さえるようにして生地をこねる。ツルッとしてからさらに５分。

その間に具材の準備。ベーコンは粗みじん、タマネギはみじん切りにする。クレームフレッシュは塩こしょう、ナツメグで調味する。

生地が1.5－２倍になったら発酵完了。もう一度台に出してしっかりとこねる。
＊ココでこねるのがポイントです

かるく打ち粉をしながら生地を薄く伸ばし、オーブン用シートにのせてフォークで生地に穴をあける。
＊薄くがポイント！

200度に温めたオーブンで約15分焼く。

一口大に切って☆

本場・アルザスで食べたフラムクーヘンです。

＊生イーストを使う場合
ぬるま湯にイーストを溶かしてから粉の入ったボウルに注ぎます。

＊もしも生地が余ったら…
ピザが作れます。少し厚めに伸ばせばふんわり仕上がりです♪

パプリカとマッシュルームでベジタブル・フラムクーヘンにしました。
加熱されたパプリカが旨みたっぷり♪

お祭りでワインとともに

フレームフレッシュの代用は、クリームチーズやフレッシュチーズ、裏ごしカッテージチーズなどでも大丈夫です。