さつまいもの秋色トマトソースパスタ
作り方
-
-
1
-
さつまいもは1㎝位の角切りにし、レンジ600Wで2分程度加熱する。
-
-
-
2
-
玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。(ニンニクはチューブ入りのものがあれば、そのまま使えて便利♪)
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブ油と2を入れて火にかけ、炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉も加えて炒める。
-
-
-
4
-
ひき肉に火が通ったら、さつまいもを加えてさらに炒める。
-
-
-
5
-
酒・トマト水煮(ホールの場合はカットしてから)・鶏がらスープの素・ケチャップを順に加えて、5~6分煮詰める。
-
-
-
6
-
仕上げに生クリームを加えてひと混ぜし、塩こしょうで味を調える。
-
-
-
7
-
袋の記載より1~2分短めに茹でたパスタを加えて混ぜ、お皿に盛り付けて粉チーズ・パセリをふれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
◆ソースを作る時、玉ねぎが少し焦げるくらいしっかりめに炒めると美味しいです。
◆ソースの水分が少ない時は、パスタと一緒に茹で汁少々を加えて調節して下さい。
◆ソースの水分が少ない時は、パスタと一緒に茹で汁少々を加えて調節して下さい。
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ったパスタソースを作りたくて考えました。
クリーム系のレシピは他にもありそうだったので・・トマト系パスタに挑戦☆
クリーム系のレシピは他にもありそうだったので・・トマト系パスタに挑戦☆
(
)