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具だくさんキッシュ

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Description

フランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。きのこ・ベーコン・お野菜などなんでも入れてカフェ風ランチのできあがり☆

材料 （6～8人分（22cmのパイ生地１個分））

パイ生地
１個
ベーコン(ウィンナーでも）
2枚
マッシュルーム
大きめ３個
ほうれん草
1/4束
パプリカ又はピーマン
1/3個
グリーンピース
適量
ブラックオリーブ
7個
オリーブオイル
適量
★生クリーム
50ｃｃ
★牛乳
150ｃｃ
★卵
２個
★ハーブソルト（塩でも可）・こしょう
適量
ピザ用チーズ
1カップ

作り方

  1. 1

    ♪下準備♪

    オーブンを190℃に余熱しておく。

  2. 2

    ベーコンは2cm位、マッシュルーム・ブラックオリーブはスライスし、ほうれん草・パプリカは適当な大きさに切る。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜類・きのこ類・ベーコンを炒める。ブラックオリーブは後半に加えてね。

  4. 4

    写真

    炒めてる間に、★をボウルに入れて混ぜ、卵液を作る。

  5. 5

    写真

    パイ生地に炒めた野菜＆キノコ類をバランスよく入れ、卵液を流し入れた後、上にチーズを散らす。

  6. 6

    写真

    190℃のオーブンで様子を見ながら30～35分ほど焼く。表面がうっすらキツネ色になったかな～と思えば出来あがり！

コツ・ポイント

水分の多い具材（トマト・ズッキーニなど）はパイ生地に染み出て、サクッと感が失われてしまうため、おススメできません。
チーズはたくさんのせなくても、卵＆生クリームの卵液が濃厚なため、満足に仕上がりますよ。

このレシピの生い立ち

キノコの美味しい時期。寒くなってきたので、冷蔵庫にあるキノコ類や野菜、たくさん入れて焼きました☆余っても、翌日また温めて食べられます☆
レシピID : 966984 公開日 : 09/11/16 更新日 : 14/03/20

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具だくさんキッシュ
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