ホシノ天然酵母でベルギーワッフル

ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、砂糖、塩、ホシノ生種を入れてホイッパーでよく混ぜる。そこに強力粉も量り入れて良く練る。

①が滑らかになったら、溶かしバターも加えて更にぐるぐる良く練る。固めのホットケーキ生地状まで。

②のホイッパーをゴムベラに切り替え、薄力粉を量り入れる。粉気が無くなるまでゴムベラでよく練る。滑らかになったらOK。

生地が倍の大きさになったら焼き頃。
ワッフルメーカーの予熱を入れて、ゴムベラで生地を一口大に切り、焼く。（４分）

焼き上がり！！
イースト臭もなくホント美味しいです。手も汚れないし、放っておくだけでなんて幸せ。。。

生地は朝仕込んでおやつの時間位に焼けます。室温によりますが、今日は２０度くらい。夏場はもっと早いかな。