ゴママヨ白菜サラダ
betty_xxx
作り方
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1
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白菜は１センチぐらいの幅に切る。
塩を振って、ザクザク混ぜて、３０分ぐらい放置。時々混ぜると良し。
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2
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★の材料を全て混ぜておく。
醤油とマヨの相性が良すぎて、入れすぎると醤油マヨ味から修正が出来なくなるので注意。
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3
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白菜がしんなりしたら、スピナーなどで水を切る。白菜は、絞ったり揉んだりしない方が良い。
塩がキツい場合、さっと水洗い。
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4
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２のソースと混ぜて、皿に盛ったら上から鰹節をたっぷりかける。
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コツ・ポイント
白菜は、充分に水分を切った方が美味しいですが、しゃきしゃき感を残すために力を入れて絞ったりはしないほうがいいです。
マヨとすりごまを味の中心にして、他の材料は控えめにするのがコツです。
マヨとすりごまを味の中心にして、他の材料は控えめにするのがコツです。
このレシピの生い立ち
どこかで見たレシピだと思うのですが・・・忘れてしまいました。
白菜はたっぷり目に用意した方がいいです。食べ始めると止まらないです。
白菜はたっぷり目に用意した方がいいです。食べ始めると止まらないです。
