簡単!茄子のトマトチーズ焼き♪
作り方
コツ・ポイント
・輪切りの面積が広いので米茄子が理想ですが、どんな茄子でもOK♪
・小さめの茄子使用で、二枚の茄子でチーズとトマトソースを挟んで焼き、茄子ピンチョスにしても♪
・チーズはマイルドなタイプならお好きなもので♪
・小さめの茄子使用で、二枚の茄子でチーズとトマトソースを挟んで焼き、茄子ピンチョスにしても♪
・チーズはマイルドなタイプならお好きなもので♪
このレシピの生い立ち
イタリアンのEggplant Parmesanというお料理を、シンプルに少量作れるようにアレンジしました。私のはしっとりではなくカリッと系です。
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