サンマのシソチーズ焼き☆
ジェニイ
作り方
-
-
1
-
スライスチーズは表面をはがすまえに、包丁で十文字に型をつけて四等分にしておくと取りやすいです。
-
-
-
2
-
サンマを三枚におろし、片身をさらに半分に切る。一尾で四切れになります。骨は抜いておきます。
-
-
-
3
-
サンマ一切れに、四分の一のチーズを置いて、半分にたたみます。そのたたんだ上からシソでくるみます。
-
-
-
4
-
葉をくるむときは、茎の方が下になるようにすると、焼く時に浮きにくいです。
-
-
-
5
-
テフロンのフライパンにオリーブオイルをひき、包んだサンマを並べて焼きます。
-
-
-
6
-
熱でチーズが溶けますが、段々チーズが固まってくるので、はがれるようになったら、裏返し同様に焼きます。
-
-
-
7
-
裏側も、チーズが固まるまで焼いたらできあがり♪くっついて取りにくいときは、濡れブキンにしばらく置くと取り易いです。
-
-
-
8
-
テフロンのフライパンいがいではくっついてはがれなくなるので、必ずテフロンで焼いてください。
-
コツ・ポイント
シソは、大きめだと包みやすいですが、小さいと半分に畳んだサンマが浮いてくるので、フライパンに置くときに、浮かないように気をつけてください。チーズの塩分で、塩は要りません。チーズの変わりに梅干でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
サンマの塩焼き以外でおいしい食べ方を考えました。
(
)
ジェニイ
