夏にぴったり！さっぱりうどん

豚肉はさっと茹でておく。トマトは一口角、大葉は薄切り、オクラは塩で板ずりにしてさっと茹でて斜め切りにしておく。

冷凍讃岐うどんを茹でて冷水にくぐらす。

お皿にうどん、豚肉、オクラ、トマト、大葉をのせ、タレ（お好みに薄めためんつゆにレモンをまぜる）をかけて出来上がり。