にんにく抜きで自家製焼肉のたれ
Description
にんにくを使わず奥の深そうな味を出したくて、家にあるもので試行錯誤。大人ふたりのおうち焼肉一回分の使い切りサイズです。
う〜さ〜
材料
（二人分）
しょうゆ
50cc
みりん
10cc
砂糖
大さじ２
はちみつ
小さじ1/2（3g）
小さじ1/2（3g）
中1/8個（約25g）
しょうが（すりおろす）
1/3かけ
味噌
小さじ1（6g）
コチュジャン
小さじ1/2（3g）
豆板醤
小さじ1/4（1.5g）
ごま油
小さじ1（4g）
大さじ1/2（4g）
作り方
-
-
1
-
材料をそろえて
-
-
-
2
-
まぜる。
-
-
-
3
-
←さじの使い方がヘタな私は、器を秤に乗せてどしどし入れてます。
-
-
-
4
-
玉ねぎはげんこつサイズので1/8個。だいたい25g前後でしょうか。
-
-
-
5
-
使用例。ビビンバの肉は約50gの合挽肉にこのタレを大さじ1くらい絡めて炒めました。うまし。
-
コツ・ポイント
豆板醤等はモノによって辛みが違うだろうから、少なめから調整してね。まぜて1日くらい寝かすとなおよし♪
このレシピの生い立ち
にんにく嫌いの相方と二人、倹約生活。たまにしか食べない焼肉に既成のたれを買うのはもったいない。でもたまにだからこそ貧相にはしたくない。試行錯誤の結果、やっと相方の「うまい！」がもらえたので、覚書がてらアップします♪
(
)
う〜さ〜
