豚なんこつとソーセージのおでん
作り方
コツ・ポイント
具材の下ごしらえ
■大根→3cmの輪切りに十文字の隠し包丁をいれて、米粒大さじ1を加えた水で茹でておく。
■れんこん→2cm強くらいのスライス
■こんにゃく→三角に切って格子の隠し包丁を入れて下茹でする
■練り物→熱湯をかけて油抜きする
■大根→3cmの輪切りに十文字の隠し包丁をいれて、米粒大さじ1を加えた水で茹でておく。
■れんこん→2cm強くらいのスライス
■こんにゃく→三角に切って格子の隠し包丁を入れて下茹でする
■練り物→熱湯をかけて油抜きする
このレシピの生い立ち
鹿児島は豚なんこつがメジャーなので!
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