長芋のほっこり鶏そぼろ煮

長芋は２～３ｃｍの輪切りにする。長葱は粗みじん切りにする。

鍋にＡと長葱と鶏挽き肉を入れてよく混ぜ合わせ、長芋を並べ入れ、ひたひたの水を加える。

火にかけ煮立ったらアクを取り除き、落とし蓋をして煮汁が２ｃｍくらいになるまで煮て出来上がり。