軽〜い♪レモンマドレーヌ
まめむぎのママ
作り方
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1
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レモンはよく洗い皮をを半分すりおろし果汁を搾っておく。バターはレンジで溶かす。型に溶かしバター(分量外)を塗る。
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2
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粉をふるい、アーモンドプードルをレンジで２分温める。
オーブンは160℃に温めておく。
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3
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ボウルに卵を割り入れハンドミキサーの低速でほぐし砂糖を２〜３回に分けて加え、白くもったりするまで泡立てる。
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4
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粉とアーモンドプードルをふるい入れてゴムヘラでさっくり混ぜ合わせ、レモンの皮と果汁大さじ１加えまぜる。
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5
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バターを加えすくうように混ぜる。型に流し160℃のオーブンで20分焼く。楊枝を刺してみて何も付かなければ出来上がり。
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6
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粉糖にﾚﾓﾝ汁を少しずつ混ぜてアイシングを作り冷めたマドレーヌに塗り完成です♪
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7
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☆表記の分量だと写真の型では一個分生地が多かったです。余った生地はアルミカップに入れて焼きました。
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8
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☆アイシングは私はティースプーンでボタっと垂らしスプーンの背で広げてみました。バターナイフだともっとやりやすいかも。
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コツ・ポイント
マドレーヌの焼成温度はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
アイシングの硬さもお好みで♪
アイシングの硬さもお好みで♪
このレシピの生い立ち
レモンのマドレーヌ型を購入したので作ってみました。
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まめむぎのママ
