モカロールケーキ
Ｙasha
作り方
-
-
1
-
天板にペーパーを敷いておく。オーブンは２００℃に予熱しておく。小麦粉は振っておく粉ゼラチンを分量の水でふやかしておく
-
-
-
2
-
【コーヒーゼリー】鍋に☆を入れ砂糖を煮溶かし火を止めてから粉ゼラチンも加え溶かす 平たい器に移し冷蔵庫で冷やし固めます
-
-
-
3
-
ボウルに卵を割り軽く混ぜます。そこへ砂糖を数回に分け入れながら、湯煎にかけ泡立てます
-
-
-
5
-
ハンドミキサーを低速に変え生地のきめを整えて コーヒーと振るった小麦粉を少しずつ振り入れ生地に艶が出てくるまで混ぜます
-
-
-
6
-
５を鉄板に流し入れ１０～１２分焼く。 荒熱を取りラップなどに包んで乾燥をふせぎます生クリームは砂糖を加え泡だてておきます
-
-
-
7
-
冷めたら敷き紙を外し生クリームと一口大に切ったゼリーを乗せ巻いていきます
-
-
-
8
-
７をラップなどに包み冷蔵庫で１時間の以上落ちつかせれば出来上がり～♪
お好きな大きさにカットして召し上がれ＾＾
-
-
-
9
-
2009.12.21『上島珈琲「ｕｃｃゴールドスペシャル」に合うスイーツレシピ』でグランプリをいただきました
-
コツ・ポイント
ゼリーの食感を出すためにゼラチンは普段より多めに入れてあります。
コーヒーはインスタントを使ってもOKです
小麦粉を入れた後はヘラに持ち替え混ぜてくださいね
コーヒーはインスタントを使ってもOKです
小麦粉を入れた後はヘラに持ち替え混ぜてくださいね
このレシピの生い立ち
「UCCゴールドスペシャル」を使って
コーヒーゼリーの入った モカロールケーキを作ってみました～♪
コーヒーゼリーの入った モカロールケーキを作ってみました～♪
