厚揚げとピーマンの中華炒め

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし５ｍｍ位の厚さに切る。ピーマンは１口大、椎茸は半分、えのきは５ｃｍ位の長さに切っておく。

◎印の香味野菜をみじん切りにしておく。フライパンにサラダ油を熱して◎印を入れて香りがでたらひき肉、豆板醤を入れて炒める。

ピーマンと椎茸、干しえびを入れしばらく炒めたら厚揚げ、えのきを入れて●印の調味料を入れて炒め合わる。