さつま芋たっぷり！炊飯釜でパンケーキ

さつま芋を約１ｃｍ角にカットし、水にかるくさらし、ざるにとり水気をきる。
（皮付good！）

ボウルに、卵、砂糖、牛乳を入れ、混ぜる。

ミックス粉を入れ、混ぜる。（底からすくうようにまぜる）

釜のふたをし、炊飯スイッチON！
（我が家の炊飯釜は「早炊コース」があり、「早炊」でやっています）

焼きあがったらすぐに釜から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。
（30分位おいたほうが耳がパリッとしておいしいです♪）

★我が家は、生協の国産ホットケーキミックス粉がお気に入りです♪ミックス粉のメーカーによって若干味や食感が違います。