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きなこのガトーショコラ

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Description

ホワイトチョコを使って和風のガトーショコラ♪

材料 （１８ｃｍ丸型）

ホワイトチョコレート
８０ｇ
卵白
３個分
砂糖（メレンゲ用）
４５ｇ
卵黄
３個分
砂糖（卵黄用）
４５ｇ
牛乳
３５ｇ
きなこ
３０ｇ
薄力粉
１５ｇ

作り方

  1. 1

    型にシートをセットしオーブンは１７０℃に予熱。きなこと薄力粉は合わせてふるっておく。

  2. 2

    ホワイトチョコを湯煎にかけ溶かす。
    一緒に牛乳も入れてよく溶かす。

  3. 3

    卵白をボールに入れメレンゲ用の砂糖を２、３回に分け加えながらメレンゲを作る。ピンと角が立つくらいに。

  4. 4

    卵黄のボールに卵黄用の砂糖を加え、白っぽくマヨネーズ状に攪拌する。

  5. 5

    ④の卵黄のボールに②にチョコを加え、グルグル混ぜる。

  6. 6

    ゴムベラに持ち替えて⑤のボールに③のメレンゲの三分の一量を加えサックリあわせる。（犠牲のメレンゲ）

  7. 7

    ⑥のボールに合わせてふるった粉類を加える。

  8. 8

    残りの三分の二のメレンゲを加えサックリ混ぜる。

  9. 9

    型に流し入れ、数回空気抜きをし、オーブンへ。

  10. 10

    １７０℃で４０分位焼く。途中色が付き過ぎてくるのでアルミでカバーし、温度を調節して下さい。

  11. 11

    焼きあがったら好みの大きさにカットして、ティータイムへ♪

コツ・ポイント

飾りは好き好きで♪
私は黒ゴマをちらしてみました。
中に入れちゃってもいいかな～と思いますので、次回やってみます☆

このレシピの生い立ち

☆和風のガトーショコラが食べたくて作ってみました☆
あと、きなこって、なかなか減らないので・・・（笑）
レシピID : 977285 公開日 : 09/11/28 更新日 : 09/12/04

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きなこのガトーショコラ
by 海賊娘