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えびは殻をむいて、せわたを取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れ、焼き色がつくまで火を通し、皿に取っておく。
大根を千切りにして油で炒めます。全体的に表面が軽く炒めてもやしを入れます。
水100mlと味噌を入れて味噌を溶かします。2,3分程度、強火で炒めます。
キムチの素とさいの目に切った豆腐を入れて、豆腐に火を通します。
●の片栗粉と水を混ぜて、とろみを付けたら出来上がりです。
とても大きなえびですね♪美味しそうに出来てよかったです。