アーサのおつゆ
よーこさん＠沖縄
作り方
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1
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白だしと水を鍋に入れ、火にかける。
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2
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沸騰するまでの間に、豆腐を5～7mm角に切り、沸騰したら豆腐を入れて10秒ほどで火をとめ、アーサを入れる。
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コツ・ポイント
豆腐もアーサも火を通しすぎないことです。本来かつおだしを取って作るものなので、白だしは鰹節ベース（ヤマキの「割烹白だし」など）がいいでしょう。
このレシピの生い立ち
いつもは花がつおでだしを取るのですが、白だしを使ってみました。
393万
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