洋食屋さんの味を我が家で＊ポテトサラダ＊
nachimama
作り方
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1
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《下準備》ゆで卵を作りフォークなどで粗く潰しておく。じゃがいもは皮を剥き、8等分にし、水につけておく。
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3
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玉ねぎを薄くスライスして塩を振り、水を入れたボウルでもみ洗いして水気を絞る。
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4
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じゃがいもの水気を切って鍋に入れ、ひたひたの水を入れてじゃがいもを茹でる。(竹串がスッと通る位)
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5
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《作り方》茹で上がったじゃがいもをザルにあげて、鍋に戻し火にかけて水気を飛ばす。粉をふいたようになったら火を止める。
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6
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じゃがいもをボウルに入れて熱いうちに粗くつぶして塩、胡椒、酢小さじ1で下味をつける。
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7
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じゃがいもにハム、玉ねぎ、水気を絞ったきゅうり、卵を加える。マヨネーズ大さじ3を加え全体を混ぜ合わせる。
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8
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塩、胡椒で味を整える。※お好みでサラダ菜やレタスなどをどうぞ。
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コツ・ポイント
じゃがいもを熱いうちに潰して塩、胡椒すること。下味がしっかりついて美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
引っ越しの片付け中に出てきた一枚のメモ用紙。それに『洋食屋のポテサラ』と書いたレシピが。いつ書いたものかは全く記憶になし…でも取ってあるってことは美味しかったんだよなぁ…ってなわけで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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