里芋の味噌マヨグラタン
Description
一人呑み様にただ思いつきで作ったものでしたが、やたらと美味くてびっくりです＾＾：作り方修正しました。
もこデリ
材料
（１２センチグラタン皿一個分（御一人様用））
茹で里芋（小さいの２個分ぐらいかな）
１００g
味噌
小匙１～１．５
ひとつまみ
●ごま油
小匙２分の１
●にんにく摩り下ろし
チューブで１cm
２分の１～１枚
１枚
マヨネーズ
適量
パン粉
適量
黒胡椒＆青海苔
適量
■
醤油
作り方
コツ・ポイント
鰹節とごま油がいい味出しますよ。パン粉がカリッとなるまで焼いてね♪
お味噌を芋の中に混ぜ込む作り方だったのですが、どうもお芋が味噌を吸っちゃってあまり味がしないようなので作り方を変えてみました。お芋の上に味噌を塗ります。
お味噌を芋の中に混ぜ込む作り方だったのですが、どうもお芋が味噌を吸っちゃってあまり味がしないようなので作り方を変えてみました。お芋の上に味噌を塗ります。
このレシピの生い立ち
里芋のねっとり感は絶対グラタン向き。でも、洋風には仕立てたくなく、里芋といえば味噌でしょってことで和風に、ホワイトソースの代わりにマヨネーズで簡単コクだしです。
たまたま、茹でた里芋がちょびっと残っていたから酒の肴に思いついただけです。
たまたま、茹でた里芋がちょびっと残っていたから酒の肴に思いついただけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
もこデリ
