花梨（マルメロ）の砂糖漬け＊お茶請け

茶色の産毛で覆われています。こすり洗いして落とし、四つわりにし種を除きます。

塩水かビタミンＣを溶かした水に、スライサーでうす切りしながら落とし入れます。その後、よく水切りします。

マルメロと砂糖を交互に入れます。発酵予防にホワイトリカーを入れます。どうしても水分の無いところは変色してしまうのですが。

１年たって、琥珀色に。果肉がやわらかく食べやすくなりました。