オリジナル・バーニャカウダ
Description
新鮮なお野菜が手に入ったらぜひ！おうちでもお店の味を★お鍋ひとつで簡単バーニャカウダです。※2010.8.24 更新
uka310
材料
（【３〜４人分】）
にんにく
１株
４５g
２００cc
エクストラヴァージン・オリーブオイル
９０cc
牛乳パック（乾かして開いたもの）
１枚
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※牛乳パックは、まな板の上にひいて使います。
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【食べる直前に】
大さじ２
塩こしょう
少々
作り方
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1
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１）にんにくは皮をむいて、１片ずつ半分に切って中央の芯をとっておく。
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2
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２）お鍋ににんにくと牛乳を入れ、弱火で１５分煮る。
※途中２〜３回沸騰させますがこぼれないように気をつけてね！
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3
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３）にんにくを取り出し、包丁の背を使ってつぶしておく。
裏ごす感じ♪
※牛乳パックを開いてその上でがおすすめですよ。
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4
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４）つぶしたにんにくとみじん切りにしたアンチョビを合わせて包丁でたたく。
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5
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５）きれいに洗ったお鍋にオリーブオイル、合わせたにんにく＆アンチョビを入れ、ひと煮立ちさせたら完成です！
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6
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６） 食べる直前に生クリームを少々加え、塩こしょうで味を整えて完成です！
※生クリームは食べる直前で！
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7
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◆多くつくり過ぎても冷蔵庫で一ヶ月くらいOK!
その際は生クリームは無しで作り、直前に加えて。
いろんなお料理にどうぞ。
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8
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◆2010.8.19
かわいいアンチョビの瓶を洗って再利用します。ちなみに私は【ペッピーノ爺さんの〜】をずっと使ってます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
“大好きなバーニャカウダをお家でも！”
いろんなお店を食べ歩いて、
ようやく納得いく我が家の味にできあがりました♪
いろんなお店を食べ歩いて、
ようやく納得いく我が家の味にできあがりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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