ソースが自慢のビーフシチュー☆簡単☆

肉に塩コショウ、にんにくを擦り付ける。付け合せの人参の皮をむき面取りする。この時の面取りした残りと皮はソースに入れます。

玉ねぎをみじん切り。
少量の油で肉に焼き目を付け、圧力鍋に投入。そのままのフライパンにバター大１を入れます。

玉ねぎと人参の皮と残りの部分を炒め、圧力鍋に投入。ブーケガルニとワイン１本、コンソメを入れ、加圧２０分。

バターを大１入れます。一旦冷まして寝かせます。（最低２時間）
食べる時に温めて、盛り付けたら生クリームを少々かけて★