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大根と豚ヒレのドミグラスソース煮

大根と豚ヒレのドミグラスソース煮の画像

Description

分厚く切った大根と豚ヒレ肉を、濃厚なドミグラスソースでじっくり煮込んだあたたまる料理です。大根が大変身♪

材料 （5人分）

大根
600ｇ
豚ヒレ肉
400ｇ
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
赤ワイン
250ｃｃ
ドミグラスソース
285ｇ
しょう油
大さじ1
塩
適宜
コショウ
適宜
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にサラダ油を入れ、みじん切りしたにんにくを炒める。大きめに切った豚ヒレ肉を入れて塩コショウして炒める。

  2. 2

    写真

    肉は皿に移し、そのまま同じ鍋でにんじん、大根、玉ねぎを炒め、少量の塩コショウで味をつける。

  3. 3

    写真

    大根に少し焦げ色が付くくらいまで炒めて、赤ワインを入れアルコールを飛ばす。

  4. 4

    写真

    ドミグラスソースを入れ、先ほど炒めた豚ヒレ肉も入れてソースをなじませる。

  5. 5

    写真

    しょう油を入れて蓋をし、20分間弱火で煮込めば出来上がり。

  6. 6

    料理の写真を差し替えました。H22.3.1

コツ・ポイント

大根は結構分厚く２㎝ほどの厚さに切ると、ボリュームがあって食べ応えがありますよ。豚ヒレ肉も大きめにざっくりと切ってね。

このレシピの生い立ち

1本丸ごとなかなか使い切ることができない大根・・和風の煮物もいいけど、洋風で味わってみたくて、ドミグラスソースで煮込んでみました。
レシピID : 982539 公開日 : 09/12/04 更新日 : 10/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年12月31日
初れぽ
写真
n0604
ご飯とも合い美味しかったです！レシピありがとうございます(^^)

初つくれぽありがとう。このレシピすごい自信作だったの。感謝★

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( )
cecilmama
大根と豚ヒレのドミグラスソース煮
by cecilmama