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レシピID :98463
ロシア料理の王道 Бефстроганов (ビーフストロガノフ)
日本ではすんごい有名ですが、ロシア人がみんな知っているわけではないのですよね・・・。彼も日本のレストランで初めて食べたそうです。
調理法はロシアの家庭での作り方です。
調理法はロシアの家庭での作り方です。
材料 （ 4人分 ）
牛肉
300g
たまねぎ
大1個
きのこ（しめじ・まいたけ・マッシュルームなど）
200g
バター
大さじ1強
コンソメ
小さじ2
小麦粉
大さじ1
牛乳
200cc
ヨーグルト
大さじ4
赤ワイン
適量
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1
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牛肉は塊なら1cm×1cm×3cm、薄切りなら3cm幅くらいに切る。たまねぎは5mmの半月切、きのこは手で適当にほぐす。
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2
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フライパンにバターを熱し、火がとおるまでよく炒める。
コンソメ・小麦粉を全体にふりかけ、牛乳・ヨーグルト・赤ワインを加えて15分くらい煮込む。
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3
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マッシュトポテトやマカロニをバターであえて添えると合います。塩加減が足りない場合は、塩コショウを加えても。
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