ひひの丞式フライパン蒸し～グラタン風～

鮭を食べやすい大きさに切って塩コショウする。玉ねぎは粗くスライスする。

ニンニクは白ワインにつけてもどしておく。

鮭をオリーブオイルで炒める。焦げ目がついたら玉ねぎを投入。弱火でしんなりさせる。

☆と2を投入。軽く混ぜる。★を軽く振ってからフタをする。
時々かき混ぜると焦げにくい。
食べるときにチーズを振る。