ローズ家の抹茶マカロン
ローズ家の台所
作り方
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1
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粉砂糖、アーモンドパウダー、抹茶を一緒にふるいにかける。間隔をあけて、約直径２ｃｍの円をオーブンペーパーに書く
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2
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卵白に塩を加えてときほぐす。グラニュー糖を加えながら泡立て器でつのが立つまであわ立てる。
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3
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１の粉を２の卵白に２-３回に分けて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでまぜる。円形約７ｍｍの口金がついた絞りだし袋に入れる。
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4
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円を書いたオーブンシートをうらがえして、天板の上に置く。うつった円をガイドにして、マカロン生地を絞り出す。
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5
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そのまま３０-６０分おく。
オーブンを１６０度Ｃ（３２０度Ｆ）に予熱する。
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6
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マカロンをオーブンに入れたら１４０度Ｃ（２８５度Ｆ）に落として１５分。１６５度Ｃ（３３０度Ｆ）に上げて５分焼く。
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7
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そのままでも美味しいですが、バタークリームやバターとコンデンスミルクを同量まぜあわしたクリームをはさむのもおすすめです。
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コツ・ポイント
コンデンスミルクと室温に戻したバターを同量混ぜ合わしたクリームは保存もきき、簡単なのでおすすめです。チーズクリームレシピID:986304 も美味しくて簡単です。
このレシピの生い立ち
色々なマカロンレシピを試して配合をローズ家好みにしたものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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