イタリアンなチキン南蛮☆豆腐クリーム添え
さちおか
作り方
-
-
2
-
鶏肉は1センチくらいの削ぎ切りにして塩胡椒で下味をつける。
-
-
-
3
-
○の材料を混ぜ合わせ塩胡椒で味を調えておく。
-
-
-
4
-
なす、にんじん、ピーマンを素あげして（分量外）油を切っておく。
-
-
-
5
-
卵に小麦粉をいれ水（分量外）で硬さを調整し、鶏肉に絡める。
-
-
-
6
-
鶏肉にポレンタ粉（コーンミール）をまぶしつけてから、油で（分量外）こんがりと揚げる。
-
-
-
7
-
3のたれにスライスした玉ねぎを入れる。
-
-
-
8
-
豆腐にピーナツバターをいれポイッパーかバーミックでクリーム状にし、塩9胡椒で味を調える。
-
-
-
9
-
お皿にバランスよく鶏肉、茄子、ピーマン、にんじんを盛り付けて、7のたれを玉ねぎと一緒にかける。
-
-
-
10
-
最後に豆腐クリームを鶏肉の上にかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
たれと豆腐クリームは食べる直前にかけたほうがサクサク感が残って美味しいです。ピーナッツバターは有糖でも無糖でも。（家のは有糖でした。。。笑）玉ねぎはあまり早くからたれに入れないように～しょっぱくなります。
このレシピの生い立ち
大好きなチキン南蛮をバルサミコを使ってイタリアンな味にしたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
