じっくり二次発酵食パン卵白使用（ＨＢ）

ＨＢに材料を入れて、生地作りスタート。（一次発酵まで）

生地作りが終了したら、ガス抜きをして１５分ほど、ベンチタイム。

手順２が終えたら、型に入れて、ラップ、濡れ布巾をしてビニール袋に入れて、冷蔵庫などでゆっくり２倍の大きさまで二次発酵

スライスしてみました。

私は、１．５斤の食パンと、エンゼル型でカレーマヨパンを作りました。

カレーマヨパンは、マヨネーズ＋カレー粉＋あらびきコショウを混ぜたものを延ばした生地に塗って、クルクル巻いて作りました。