パーティーに♡いなり蕎麦サラダ★
作り方
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1
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寿司アゲは半分に切って、フライパンなどで両面をこんがり焼く。(油は引きません)
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2
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乾燥蕎麦なら表示時間茹で、ザルにとってよく洗い、食べやすい長さに切っておく。
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3
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アボカドは半分に切って種を取り、更に半分にして皮を剥き銀杏切りにし、レモン汁少々をかけておく。
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4
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プチトマトは半分に切って、中身を取り除き、更に半分を5個に切る。(1個を10等分にする)
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6
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ボールに処理した海老、酒、片栗粉を入れてよく揉んでから、熱湯に入れ、色が変わって浮いてきたら、ザルに上げ冷ましておく。
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8
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手順1の寿司アゲに手順6の蕎麦を均等に詰める。
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9
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手順8に洗って水分を取った貝割れ、海老、アボカド、プチトマトを飾る。
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10
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皿の中央にドレッシング適宜を入れた小鉢をのせ、いなり蕎麦サラダを周りにのせて出来上がり。
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11
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食べる時はドレッシングをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
特にコツはありませんが、食べる時は麺つゆでも美味しいです。さらにサラダ菜やサニーレタスで巻いてドレッシングをかけても。
このレシピの生い立ち
手づかみで食べられるサラダに挑戦してみたくて。