フリーズドライ苺のクリスマスケーキ。
Description
米粉入りバニラシフォンにフリーズドライストロベリーをトッピングして日持ちしやすくデコレーション。。
材料
(17㎝のシフォン1台分)
米粉のバニラシフォン。
400ml
砂糖
20g~お好みで
バニラエキストラ(バニラエッセンス)
少々
■
トッピング
フリーズドライストロベリー
1パック(10g)
1/2枚(約20g)~お好みで
作り方
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1
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シフォンケーキは4等分にカットする。ホワイトチョコは包丁で削っておく。
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2
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ボウルに生クリーム、砂糖を入れてやっとツノが立つまで泡立てバニラを加えて馴染ませておく。
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3
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カットしたシフォンケーキ1枚の上にホイップした生クリームを乗せパレットナイフなどで伸ばす。
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4
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フリーズドライ苺を3個分程、手で崩しながら散らす。コレを3枚分繰り返す。
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5
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最後のシフォン生地を乗せて残りの生クリームを全てのせて伸ばし余ったクリームを垂れ流し、側面をデコレーションする。
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6
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削ったホワイトチョコを上にトッピングし、余ったフリーズドライ苺を乗せて散らしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
生クリームと苺の量を抑えたい場合はシフォンケーキの生地をカットする際に4等分ではなく2or3等分にすると抑えることができます。
カットする前に冷蔵庫で冷やして安定させ、温めたナイフでカットしてね!
カットする前に冷蔵庫で冷やして安定させ、温めたナイフでカットしてね!
このレシピの生い立ち
クリスマスランチ用に焼いたシフォンにフリーズドライストロベリーをトッピングしてフレッシュ苺よりも日持ちしやすいようにしてみました。