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肉団子

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Description

甘酢あんがとろりと絡んでおいしい♪
何個でもパクパクいけます
タレをご飯にかけて食すのもおすすめ！

材料

■ <肉団子>
合い挽き肉(豚肉でも可)
400ｇ
パン粉
1カップ
卵
1個
玉ねぎ
1個
牛乳
大さじ5
しょうが汁
小さじ2
塩
小さじ1
胡椒
少々
サラダ油
適量
■ <甘酢あん>
酢
大さじ3
砂糖
大さじ3
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
大さじ3
水
1カップ
マギーブイヨン
1カップ
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはなるべくこまかくみじん切りにして、ぺったりするまでサラダ油で炒め、冷ましておく

  2. 2

    パン粉を牛乳で浸す

  3. 3

    ひき肉に1と2、塩、胡椒、しょうが汁、卵を加えてよく混ぜ、団子状にして油で揚げる

  4. 4

    お鍋に酢、砂糖、キッコーマン特選丸大豆しょうゆ、水、マギーブイヨンを合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    3を4に入れ、ひと煮たちさせる

  6. 6

    写真

    肉団子を食べ終わった後のタレは、焼いたお餅にかけて食べるのもおすすめ！
    焼餅やお雑煮に飽きたら、お試しあれ★

コツ・ポイント

とにかく、玉ねぎは細かくみじん切りにすること
FPなどを使うと便利です
団子を揚げる際は、油が大変汚れるので、
カスや泡が出たらその都度丁寧に網ですくうとキレイなお団子になります

このレシピの生い立ち

母の定番おせち料理です
毎年、大晦日にひき肉1キロ分作り、
だいたい三が日でなくなってしまってました
母から受け継いだレシピです
レシピID : 989317 公開日 : 09/12/13 更新日 : 09/12/14

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肉団子
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