X'masに！リースのフルーツケーキ

バターと卵は室温にする。薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーはあわせてふるう。★をあわせてしばらくおく

オーブンを190度に予熱しておく

バターをホイッパーでかきたて空気を含ませて、グラニュー糖を数回にわけて加えながらかき立てる。はちみつも加えて混ぜる

ふるった粉類を加えて、ゴムベラでさっくりと合わせる。生地がピカッと光ってつやがでたらＯＫ

薄くバターを塗った肩に流し込み、170度で35分間焼く。

焼き縮みを防ぐために、一度10cmくらいの高さからすとんと型ごと落とす。キルシュを染み込ませ冷ます

粉砂糖に卵白をすこしづつ加えてよく練り、絞れるくらいのアイシングを作りケーキに線描き

アイシングが乾かないうちに飾りのフルーツ、クッキーなどを貼り付ける。張り付きにくいときはアイシングを糊にしてくっつける

写真は刻んだクランベリーとドレンチェリー、クッキーを散らしてます。上はアプリコット、いちじく、シナモンスティックなどです