海外リゾートイメージのレアチーズケーキ
るんきな
作り方
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1
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まずはレアチーズケーキを作ります。
クリームチーズをラップに包んで電子レンジで１分ぐらい温めて柔らかくします。
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2
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ゴムへら等でなめらかになるまでクリームチーズをかき混ぜます。なめらかになってきたら泡立て器で混ぜます。
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3
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滑らかになったクリームチーズに、◆の材料を混ぜます。この時ゼラチンはお湯等でふやかしたものを入れます。
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4
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材料を混ぜたら、プラスチックのコップ半分ぐらいに３で作ったものを注いで、冷蔵庫で３時間ぐらい冷やします。
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5
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冷やしているうちに青いゼリー部分を作ります。■の材料を混ぜます。ゼラチンはお湯でふやかしておきます。
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6
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３時間ぐらい経ったら冷蔵庫から４のコップを取り出して、５を注ぎます。この時、泡が立たないように静かに注ぎます。
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7
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また冷蔵庫で２時間ぐらい冷やします。
その間に□の材料を別容器で混ぜて同じく冷蔵庫で２時間ぐらい冷やします。
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8
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ゼリーが固まったら、□の方のゼリーを細かくして、青いゼリーの上に添えます。一緒にドライフルーツも添えて出来上がり！
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コツ・ポイント
基本的に混ぜて固めるだけのお手軽デザートです。ゼリー部はお酒でできているので、お子さん用にジュースやかき氷のシロップ等を使ってもいいですよ。青いゼリーは泡立たないように混ぜて、表面にできた泡は取り除くといいですよ。
このレシピの生い立ち
ブルーキュラソーの色を見て海外リゾートの海の色に見えたので、レアチーズケーキの白と合わせて海のイメージのお菓子ができないかと思って作ってみました。リキュールを使ったので、大人のデザートになってしまいました。
るんきな
