自家製マヨのポテトサラダ

ジャガイモは、柔らかくゆでてからつぶす。

きゅうりは分量外の塩をもみ込み、しんなりしたら薄い輪ぎりにする。玉ねぎは薄切りにし、みずにさらす。人参も薄い千切りにする

①と②、カニカマをあわせ、マスタード、塩コショウをしておく。

④の仕上げに、ほんの少しの砂糖を加えるマヨネーズの味がよくなります。④に③を合わせて出来上がり。