いわし丸干しdeバーニャカウダ風
ちい＠すもも
作り方
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1
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いわしは適当な大きさに切り、楊枝などで細かく穴をあけ、他の材料と共に耐熱皿に入れてラップをかける。
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2
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１分加熱。いわしが破裂するので、途中で取り出し、確認しながら、加熱時間を調整してください。大きめのいわしで２分弱。
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3
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いわしをほぐし、野菜にかけたり、パスタソースにしたり。
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コツ・ポイント
油ごと加熱する為、火の通りが早いので、途中で様子を見ながら加熱してくださいね。バーニャカウダと名付けましたが、オイルサーディンと同じようなものと考えてください。温野菜にかけるだけでなく、パスタソースとしても使えますよ。
このレシピの生い立ち
買ってきた鰯の丸干しがしょっぱすぎて残ってしまい、食べ方を考えて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
