やわやわ~♪ココアパン生地(HB)
作り方
-
-
1
-
ココアは分量の牛乳少量を温め、その牛乳で溶かしてから残りの牛乳とコンデンスミルクを混ぜ合わせておきます(熱い場合は冷ます
-
-
-
2
-
材料すべてHBに投入し、生地作りをHBにまかせます。(生地がやわらかいですが、ゆっくりと一次発酵に時間をかけると大丈夫)
-
-
-
3
-
ガス抜き、ベンチタイム(約15分)をして、好みの形に形成し、オーブン発酵機能利用で二次発酵(2段利用40度で約45分)
-
-
-
4
-
焼き上げは、形成により異なりますので温度、時間はオーブンの取説等に従い焼き上げてください。
-
-
-
5
-
私は、なかにスポンジケーキを入れて焼きました。200度余熱で、190度12分(水溶き卵をつや出しに塗って)
-
-
-
6
-
割ってみると、中にスポンジケーキ。これだと25個作れました。
-
-
-
7
-
使用したドライイーストです。
-
コツ・ポイント
初めてココア生地に挑戦してみたのですが、とても美味しくできたので、載せました。オススメです。
このレシピの生い立ち
スポンジケーキを焼いた残りをパンに入れてみようと思い(先日パンやさんで買ったカステラサンドを息子がえらく気に入ってたので)パン生地をどんな生地にしようかと考えてやわらかいココアのパンを作りたくて。