プレーンシフォンケーキ（18cm）
おっこ
作り方
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1
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卵黄にグラニュー糖を加え白っぽく変わり波が立てばOK
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2
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サラダ油を加え混ぜ合わせたら水も加える。ゆっくり静にね。
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3
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小麦粉をふるいにかけながら一度に生地の中に加え、静かにゆっくり混ぜる。
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4
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卵白を角が立つくらいに固く泡立てる。
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5
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卵黄の生地にメレンゲ1／3を加え泡立て器で泡を潰さないよう静かに泡立てる。
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6
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残りのメレンゲを全て加え、ボウルの底からすくうようにサックリと混ぜる。
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7
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型に生地を静かに流し入れ型を両手でもってトントンと4〜5回台に打ち付けて生地の中の空気を抜く。
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8
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170度で20分焼いたら、140度に落として15分焼く。
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9
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焼き上がったら水を入れた瓶に型ごと逆さにしてさます。
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10
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冷めたらナイフを差し込んで切り込みを入れながら型から外して 出来上がりです。
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コツ・ポイント
メレンゲは固くしっかり泡立ててください。粉を加えてからは静かにゆっくりと混ぜてくださいね。生クリームを添えるとリッチなシフォンケーキができあがります。
このレシピの生い立ち
ふわっふわのシフォンケーキが食べたくてつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
おっこ
