レンコンの高菜炒め

レンコンは３ミリ厚さのいちょう切り（細ければ半月切りや輪切り）にして水にさらす。ベーコンは２ｃｍ幅、高菜は粗みじんにする

フライパンにごま油を温め、ベーコンとレンコンを炒める。
酒を加えて、レンコンに火が通るまで炒める。

レンコンに火が通ったら、高菜を加えて馴染ませるように炒め合わせる。