ひつまぶし (うなぎ茶漬け）

出汁を作る。水に昆布を入れ沸かす。醤油、酒を加える。
薬味を切る。

うなぎのたれをフライパンにあけ、みりん大１を少し加えてたれをのばす。その中にうなぎを入れ、あたためる。

フライパンを傷つけないよう、ハサミで適当に切る。