海老とブロッコリーの焼きリゾット

玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーの茎の部分は皮をむいて細かく切り、房の部分は小さめに切る。

小鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら冷凍海老と酒を加えて海老の色が変わるまで炒める。

ホールカットトマト・ブロッコリー・塩・こしょうを加えてひと煮たちさせ、ごはんを加えて汁気が少なくなるまで煮込む。