バニラ風味のチョコレートロールケーキ。

オーブンは２００℃に温め、牛乳とバターは湯せんにかけて温めておきます。

ロールケーキ生地を作ります。卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作ります。レシピID:443287参照。

卵黄は別のボウルでもったり（持ち上げて落とした時に跡が残るくらいです。）とするまで泡立てます。

④にふるった米粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを加えてだまがないように混ぜ合わせます。

⑤にメレンゲの一部を加えてよく混ぜ、それをメレンゲに戻し、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。

天板に流し、１８０℃で１０分間ほど焼きます。焼き上がりの生地にはぴったりとラップをかけておいてください。

チョコレートは刻んでボウルに入れ、生クリームはバニラビーンズの種と一緒に温めます。

チョコレートに生クリームを加えてよく混ぜ、扱いやすいかたさまで冷まします。

チョコレートクリームがかたくなって扱いにくくなったら湯せんにかけて調整してください。

チョコレートクリームの半分をロール生地に塗り、巻きます。

ブッシュドノエルを作る場合にはロールケーキを３ｃｍ幅に切ったものを２つ用意し、切り株にします。

切り株をロールケーキに付ける時には裏にチョコレートクリームを付け、ロールケーキに固定してください。

一気に塗ろうとせず、２、３ｃｍずつ塗っていくと綺麗に仕上がります。

お好みで柊、サンタ、銀箔、

クリスマスプレートを飾ってください。