鯖と大根のピリ辛煮。

鯖は３～４つに切って☆で下味をつける。
大根は３㎝ぐらいの長さの棒状に切って下茹でします。

①の鯖に片栗粉を塗して、油を敷いたフライパンで両面カリっと焼き上げて、お皿に取り出します。

同じフライパンに大根・ニンニク・ショウガ・白ネギ・豆板醤を入れてさっと炒め、香りが立ってきたら★を加えてさっと混ぜる。