圧力鍋deとろとろ角煮♪

豚肉を４～５ｃｍ角に切る。生姜は薄切り。

肉をフライパンに油ナシでそのまま表面だけ焼く。

鍋に肉、ネギ、生姜（半量）を入れ、肉が隠れるくらいまで水を入れて蓋をする。圧がかかったら弱火にして１０分。自然冷却。

鍋を軽く洗ってから肉を戻し入れ、残りの生姜とa、水５００ｃｃを入れる。あればゆで卵を入れる。

蓋をして圧がかかったら弱火で１０分。自然冷却。
蓋を取って煮汁を煮詰める。

チンゲン菜をフライパンでサッと炒めて塩コショウして皿に敷く。

※　４で残しておいた茹で汁はスープとして再利用します。
醤油、酒で味付けして白菜などお好みの具を入れてください。