お正月✿簡単!はまぐりの夫婦お雑煮✿

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Description

シンプルだけど旨味たっぷり。さらなる夫婦円満を願って、蛤のお雑煮はいかが?

材料 (4人分)

8個
8本
半個分
4個
10センチ
✿酒
大さじ1
✿塩
小さじ1弱
✿薄口醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    三つ葉の茎をお湯につけ、柔らかくして結ぶ。柚子の皮はハート型(お好みの形)にカット。

  2. 2

    写真

    昆布を水800ccに、できれば一晩つける。砂出しをして擦り洗いをした蛤を入れ、火にかける。

  3. 3

    写真

    蛤が開いたら灰汁を取り、✿印で調味。お餅が入るので、お吸い物よりは濃い目の味付けに。

  4. 4

    写真

    器にトースターで焼いたお餅・①・③を盛り付けで出来上がり。

コツ・ポイント

蛤は煮すぎると美味しさ半減なので、手早く調味。殻の筋のところに汚れがあるので、貝と貝をよく擦りあわせて洗うこと。

このレシピの生い立ち

年末に海鮮を頂いたので♪
レシピID : 998913 公開日 : 09/12/28 更新日 : 10/12/28

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