おせちに！ごまめ(たつくり)

Name: おせちに！ごまめ(たつくり)
Cook time: 20 min
Ingredients: いりこ(かたくちいわし) 40ｇ; ごま 大匙1; ○醤油 大匙1; ○砂糖 大匙1; ○酒 大匙2; ○蜂蜜(または水あめ) 大匙1; ○水 大匙1; ○サラダ油 小匙2

Description

カルシウムたっぷりの田作り！
冷めてもくっつき難いので食べやすいです。

作り方の動画あり（工程6参照）

クッキングSパパ

材料

いりこ(かたくちいわし)

40ｇ

ごま

大匙1

○醤油

大匙1

○砂糖

大匙1

○酒

大匙2

○蜂蜜(または水あめ)

大匙1

○水

大匙1

○サラダ油

小匙2

作り方

1

かたくちいわしのいりこを用意する。体長3～4cm位がよい。
2

いりことごまをフライパンで軽く空煎りする。極弱火で焦がさないように注意する。
3

鍋に○の材料をすべて入れ、1/2の量になるまで煮詰めておく
4

鍋にいりことごまを入れ、少し水気が残るまで弱火で煮詰める。目安として大匙1～1.5程度の煮汁を残す。
5

鍋の中でかき混ぜながら冷ます。お皿に盛り付けて完成！
6

動画はこちら

http://youtu.be/HvON4oXWpKA
7

2014年12月31日
話題のレシピ入りしました！
ありがとうございました！

コツ・ポイント

●いりこは煎り過ぎると苦みが出るので注意する事。
●煎るというより、水分を飛ばすイメージで！
●工程4で煮詰めすぎると冷めると固まる。大匙1～1.5程度の煮汁を残す事。

このレシピの生い立ち

おせちにたづくり！縁起物です。

由来
田畑の高級肥料としてイワシが使われていた事から豊作を願って食べられた。別名のごまめ（五万米）はイワシを肥料とすると米が豊作となったことから。（wikipediaより)

レシピID : 999631 公開日 : 09/12/28 更新日 : 14/12/31

このレシピの作者

クッキングSパパ

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