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R・Kramer
R・Kramer のキッチン
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なんだかんだで35年ほど料理。

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干し柿

あんぽ柿　干し柿
材料： 渋柿、硫黄

コストコサーモンで自家製スモークサーモン

コストコのサーモンでのスモークサーモン。慣れれば簡単
材料： コストコのサーモン、クレイジーソルト（無い場合は塩で10％）、砂糖(三温糖)、胡椒、 ...

奈良漬け

自家製の為の簡易型奈良漬け。
材料： 白瓜、塩、粕、砂糖（粗目が良いらしい）

梅干し

毎年の覚え書き
材料： 梅干し、塩、赤紫蘇、焼酎