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ライム爽やか〜タコのセビーチェ
南米の魚介マリネ「セビーチェ」を蛸で手軽に作ってみました。ライムとパクチーの香りがた
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材料:
ゆで蛸、ミニトマト、玉ねぎ、きゅうり、パクチー、岩塩、オリーブオイル、ライム、にんに
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おうちでご馳走!イチジクと生ハムのサラダ
今が旬のフレッシュなイチジクを使った、ワインやスパークリングによく合う、彩りのきれい
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材料:
無花果、生ハム、ベビーリーフ、ブリッコリースプラウト、フリルレタス、パプリカ(赤・黄
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そら豆と豚ひき肉のアジアンマリネ
旬のそら豆と挽肉のそぼろを、お野菜と一緒に甘酸っぱいドレッシングで和えるタイ風マリネ
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材料:
そら豆、豚挽肉、酒、ナンプラー、玉ねぎ(アーリーレッド)、きゅうり、パクチー、ナンプ
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パクチー好きのための*焼きナスサラダ
「パクチーが好きだからパクチーをメインに食べたい!」いう人のための、ヤムマクワのアレ
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材料:
茄子、パクチー、アーリーレッド、クルミ又はピーナツ、生姜汁、ニンニクすり下ろし、ナン
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鈴かぼちゃのサラダ
生でも食べられる「鈴かぼちゃ」薄くスライスして有機野菜と合わせ、オリーブオイルと塩胡
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材料:
鈴かぼちゃ(カボッコリー)、ブロッコリースプラウト、ベビーリーフ、そら豆、プチトマト
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すりおろし野菜と米油のドレッシング
タマネギ・ニンジン・リンゴなどのすり下ろし野菜をたっぷり入れたドレッシング。シンプル
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材料:
玉ねぎ、にんじん、りんご、米油、塩、胡椒、レモン汁、すし酢、乾燥ハーブ(パセリ・オレ
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