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イワシの煮つけふっくら仕上げ
イワシの表面をピカピカのまま仕上げる煮つけです。イワシの味が抜けずにふっくら煮えます
...
材料: マイワシ、大根、酒、醤油、みりん、酢、砂糖、水、ショウガ
つくしの佃煮
ほろ苦くて美味しい春の野草を味わいましょう。
材料: つくし、醤油、酒、みりん、水、砂糖
ふきのとうの甘辛煮
春の香り。ふきのとうは美味しい。酒のつまみにどうぞ。
材料: ふきのとう、水、醤油、みりん、砂糖、かつお節
玉ねぎのみじん切り
みじん切りがあっと言う間にできるわざ
材料: 玉ねぎ(半分に切ったもの)
棒状おにぎり
食べやすく、作りやすいおにぎりです。 どこを食べても具があるのがいい。
材料: ご飯、ラップ、鮭塩焼き、塩
アジのソテーハーブ添え
アジを洋食風に仕上げました。簡単で美味しくできます。
材料: 中型のアジ、小麦粉、ライム(レモン)、玉ねぎスライス、ディル、ミントの葉、バジルの葉
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キャベツの千切り
キャベツの千切りを安全に無駄なく作る方法を工夫しました。
材料: キャベツ
台湾のしょっぱい豆乳(鹹豆漿)
台湾定番の朝食。豆乳を使って再現しました。美味しいですよ。
材料: 無調整豆乳、だし醤油、黒酢(鎮江香酢)、干しエビ(刻んで)、刻みネギ、ラー油
切り干し大根入り卵焼き
本格的な台湾の切り干し大根入り卵焼きですよ。
材料: 卵、切り干し大根、長ネギ、粗挽き胡椒、砂糖、うまみ調味料
サバの棒寿司
締めさばで棒寿司を作ります。ガリと一緒に召し上がれ。美味しいですよ。
材料: サバ、塩、酢、酢飯、ガリ
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